顺盈平台注册|秋来韭花香

走过了绿色的季节，走过了烂漫的日子，凉爽的秋风，吹开了满山野岭的韭菜花。村庄整体搬迁，远离了山野，韭菜花那淡淡的芳香，却依然在新村楼区飘荡……

中秋之夜，二婶送来了刚碾的一碗韭菜花，品尝着韭菜花蘸豆腐，那新鲜浓郁的香味，勾起了我儿时拔韭菜花的回忆。

立秋过后，一场透雨，山野上的韭菜花争先恐后地开放，那一根根绿色的苔茎，顶着一蓬攒聚在一起的花朵，白中带粉，朴素淡雅。野生韭菜的性格刚烈，不恋肥沃的土地，单热干旱贫瘠的山坡。不与庄稼争肥夺食，单与野草为邻，与荆棘为友，伴清风，吸甘露，自由自在的在逆境中微笑。

秋来韭花香。小时候，每当韭菜花开的时节，经不起花香的诱惑，我和弟弟总会央求母亲上山拔韭菜花。说是拔韭菜花，其实是连茎带叶一块拔。山野上，荒草丛中，似天上的星星一般，韭菜花星星点点。母亲寻找到韭菜花较多的地方，就拨拉开荒草，一棵一棵地拔起。荒草中的韭菜花，茎长花大，叶多嫩绿，拔起来却十分费事。我和弟弟怕麻烦，专拔荒草少的乱石堆中的韭菜花。乱石堆中的韭菜花，虽然茎短花小，叶少粗糙，但是数量繁多，拔起来也方便。面对白花花的韭菜花，我们常常是光掐花，不拔叶。闻着韭菜花香，我们很快就拔满了筐。

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拔来韭菜花后，一家人坐在一起精心摘去黄叶和枯草，清洗干净，切细了放到一个大菜盆子里。我和弟弟用推碾把棍抬着半桶水，母亲端着洗净切好的韭菜花，上碾场碾韭菜花。来到碾场，母亲先要靠近碾盘闻一闻，确定人家刚碾过豆子后，便将事先准备好的一小瓢玉米倒在碾盘上，摊开来碾。此举叫“粘碾”，为的是除去碾盘上的豆腥味。确认碾盘上没了豆腥味后，母亲扫下碾细的玉米面，用水刷净碾盘和碾磙子。然后把韭菜花、辣椒、盐倒在碾盘上，摊均匀了，叫我和弟弟过来推碾。我们抓住碾把棍推起来，石碾磙子一圈一圈地滚动着，发出“吱吱呀呀”的声音。我们推着，母亲则用小笤帚，一手扶住碾磙框，一手不停地把碾磙子压挤到碾盘边缘的韭菜花扫回去，一边不停地说着“慢着点，慢着点”，我们喜欢推着那重重的碾磙子，看着一圈一圈的碾磙子滚过后，原本是一朵一朵的韭菜花在自己的劳动下变成碎碎的韭菜花泥，心里便会升腾起一种成就感。母亲的话，我们根本听不进去。推着推着，石碾磙子也被染成翠绿色。不多时，碾盘上便有了厚厚的一层韭菜花酱，那浓浓的香味便弥散在大街小巷……顺盈娱乐平台

碾完韭菜花后，回到家我们急忙拿出几个干硬的煎饼，小心翼翼地摊开煎饼，抹上厚厚的一层韭菜花酱，干硬的煎饼，被韭菜花湿润后，便很容易地卷起来。我们大口吃着还略显青草味的韭菜花煎饼卷子，推碾的劳累顿时全消。碾好的韭菜花，母亲通常是装在瓷罐里，为的是保存的时间较长些，鲜绿色也能保持的较久些。顺盈娱乐平台

碾了韭菜花，我们的菜桌上就会丰富一阵子，韭菜花拌咸菜、韭菜花炒鸡蛋、韭菜花蘸豆腐……韭菜花变着花样儿改善着我们的生活。